Показать содержимое по тегу: expogast

Информация из серии «готовь сани летом», потому что речь пойдет о мировом кулинарном кубке Expogast (Culinary World Cup), который в 14-ый раз пройдет в Люксембурге в ноябре этого года.

Expogast проходит раз в четыре года и позволяет узнать о трендах и последних инновациях в области посуды, продуктов питания, напитков и бытовой техники.

Кубок мира по кулинарии Villeroy & Boch в Люксембурге — одно из крупнейших и важных кулинарных соревнований в мире. Каждый раз 15 национальных команд, национальных молодежных команд и команд общественного питания соревнуются в течение пяти дней, и представляют меню из трех блюд и фуршеты.

Национальные кулинарные сборные со всего мира уже находятся в режиме тренировок, поскольку начался обратный отсчет времени. В том числе и сборная Люксембурга. От Великого герцогства будет команда Luxembourg Culinary Catering.

Команда Luxembourg Culinary Catering должна приготовить обед на тему «Наши кулинарные традиции и культура сегодня» на 120 гостей, состоящий из супа, закуски, основного блюда и десерта. И все это должно соответствовать строгим правилам, изложенным на десяти страницах.

В целях защиты окружающей среды особое внимание также уделяется сокращению пищевых отходов. Вся еда должна транспортироваться и храниться в многоразовых контейнерах и экологически чистой бумаге. Перепроизводство же продуктов питания, превышающее расчет указанных порций, влечет за собой вычеты баллов в категории гигиены и пищевых отходов и т.п.

Тот, кто набирает в общей сложности 100 баллов в шести оценочных категориях, награждается золотой медалью.

Менеджер люксембургской команды сообщил, что в меню у команды будет тыквенный суп, форель и телятина по-люксембургски. Десерт будет состоять из местных яблок. «Мы придаем большое значение местным продуктам», — говорит менеджер.

Люксембургская команда, конечно, надеется на золото, но и «серебряные медали – тоже очень здорово», - заявляют они.

Expogast пройдет в LuxExpo с 25 ноября по 1 декабря 2022 года.

Опубликовано в События

Expogast проходит в Люксембурге раз в четыре года и собирает под одной крышей профессионалов в области кулинарии со всего мира, чтобы побороться за звание лучших поваров и лучших команд мира.

Международная кулинарная выставка проходит по правилам, установленным Всемирной ассоциацией шеф-поваров, и судят ее 55 международных шеф-поваров, которые представляют жюри выставки.

Несмотря на то, что российские кулинары - постоянные участники и призеры данной выставки, национальной команды у России, к сожалению, нет. Однако, в прошлый раз на Expogast приехала команда из города Новосибирска, представляя Сибирский регион России. Стенд новосибирцев собрал немало восторженных откликов в день их работы, и в итоге ребята получили достойную оценку международного жюри – серебряную медаль в зачете среди региональных команд.

Не знаю, будут ли в этом году какие-либо региональные команды из России, но точно могу сказать, что приедет более 1 000 самостоятельных поваров со всех континентов и, конечно, среди них будут и российские представители.

Expogast – это не только конкурс, это большой кулинарный праздник, который продлится пять дней с 24 по 28 ноября в Luxexpo. Интерес к мероприятию в Люксембурге огромный. Об этом говорит хотя бы тот факт, что за неполные сутки были распроданы практически все билеты на ужины и половину обедов, которые представят национальные команды – участники Culinary World Cup.

Приходите, поддержите участников и станьте свидетелем очередной кулинарной феерии, которая в 13-ый раз накроет Люксембург. Подробнее на www.expogast.lu

Опубликовано в События

Раз в четыре года профессионалы в области кулинарии собираются вместе, чтобы побороться за звание лучших поваров и лучших команд мира.

С 22 ноября в течение пяти дней Великое герцогство Люксембург принимает Expogast.  Expogast - это не только кулинарная выставка-ярмарка, которая привлекает и принимает тысячи гурманов под крышей выставочного комплекса ЛюксЭкспо, но и это также второе по значимости соревнование в мире по кулинарии - Culinary World Cup (международная кулинарная выставка).

Более 1000 самостоятельных поваров, 105 национальных, региональных и юношеских команд, представляющих 60 стран со всех континентов, принимают участие в различных конкурсах.

"Борьба между национальными сборными стран является центральным и самым важным событием кулинарной выставки," - сказал генеральный директор ЛюксЭкспо Jean Michel Collignon.

Международная кулинарная выставка проходит по правилам, установленным Всемирной ассоциацией шеф-поваров, и судят ее 55 международных шеф-поваров, которые представляют жюри выставки.

Несмотря на то, что российские кулинары - постоянные участники и призеры данной выставки, национальной команды у страны нет. Поэтому приезд на соревнования единственной команды из России -  команды шеф-поваров и кондитеров из Новосибирска - был серьезным шагом и ответственным решением - представлять страну впервые за много лет.

Участники новосибирской команды - неоднократные победители городских, региональных, Российских и международных чемпионатов по кулинарному искусству, и им было что предложить и показать на данной выставке.

Стенд российской команды собрал немало восторженных откликов в день их работы 24 ноября и вечером на награждении, где участники получили достойную оценку международного жюри – серебряная медаль в зачете среди региональных команд.

Поздравляем сибиряков с победой и ждем их через четыре года в составе уже национальной команды России. Ребята – вы первые, вы лучшие, так держать и в следующий раз только золото!

Опубликовано в События