Не прошло и года после запуска в продажу возрождённого люксембургского сидра, как снова появилась информация, что в округе Гревенмахер с марта 2017 года варят домашнее пиво, как и 100 лет назад.

«Я родом из семьи», - говорит 30-летний Pol Wesner, - «которая занималась виноделеем, поэтому решил, а почему бы не начать варить пиво? Идея возникла еще 5 лет назад, и, приобретя на сегодняшний день хорошие навыки производства домашнего пива, я стал подыскивать место для мини-завода».

Получить для пивоварения здание бывшего ж/д вокзала „Becher Gare“ для Pol Wesner оказалось еще и символично, так как его бабушка и дедушка из Bech, и в детстве он провел там немало времени.

А историческое здание „Becher Gare“, которому более 113 лет и которое служило вокзалом  на железной дороге Люксембург – Эштернах, получило новую жизнь.

Весь район бывшего вокзала в Bech приобрел новый облик. В середине марта 2017 года опять заработал ресторан в здании, в котором, кстати, можно продегустировать новый пивной продукт, и рядом появилась большая детская площадка с малыми формами.

Мини-пивоварня планирует производить небольшой, ограниченный объем пива, тем самым стремясь к высокому качеству продукции. Основная задача пивоварни заключается, по словам Pol Wesner, варить пиво как 100 лет назад.

Пивоварня будет выпускать только три вида домашнего пива: два сезонных сорта – светлое для лета и темное для зимы – и один сорт светлого пива, которое будет доступно круглый год.

Попробовать новый продукт можно будет на открытии туристического сезона региона Мюллерталь 7 мая.

Руководство «Michelin Main Cities of Europe 2017» года включает в себя в общей сложности 2 332 ресторана и охватывает 44 города в 20 странах.

Три ресторана Люксембурга из одиннадцати, которые имеют звезду Мишлен, вошли в это руководство – Mosconi, Clairefontaine и La Cristallerie.

Майкл Эллис - международный директор, отвечающий за руководство Мишлен, сказал, что сегодня Европа - настоящий перекресток культурных и экономических обменов, где в последние годы идет огромное развитие в гастрономической области. «Благодаря новому поколению молодых шеф-поваров, которые демонстрируют свою способность готовить на высоком уровне, появляется все больше прекрасных мест для обедов. Руководство «Michelin Main Cities of Europe 2017» отражает всю динамику и разнообразие кулинарных тенденций в крупнейших городах Европы».

В этом году 51 новый ресторан в Европе был удостоен одной звезды Мишлен, и в общей сложности 20 ресторанов получили три звезды.

Итальянский ресторан Mosconi в 2017 году был удостоен двух звезд. История ресторана Mosconi началась в 1986 году, когда супруги Mosconi открыли свой первый ресторан «Domus» в Эш-сюр-Альзетте. В 2000 году ресторан переехал в Люксембург в район Грюнд. Кухня ресторана основана и придерживается правил аутентичной итальянской кухни.

Ресторан Mosconi вернул вторую звезду Мишлен, которую он потерял в 2013 году.

Шеф-повар ресторана Ilario Mosconi убедил судей, что кухня его ресторана достойна того, «чтобы сделать небольшое отступление от маршрута» - именно это является критерием присвоения второй звезды Мишлен.

«Каждая тарелка, которую предлагает шеф ресторана, это настоящий взрыв итальянского вкуса. Здесь заново открываются настоящие итальянские блюда, приготовленные из качественных и прекрасно представленных ингредиентов. Это истинное удовольствие вкуса!»

На сегодняшний день ресторан Mosconi - единственный обладатель двух звезд Мишлен в Люксембурге.

Рестораны, сохранившие свои позиции и обладающие одной звездой Мишлен перечислены ниже.

- La Distillerie (René Mathieu) – Bourglinster
- Lea Linster (Léa Linster) – Frisange
- La Gaichel (Claude Lampson) – Gaichel
- Clairefontaine (Arnaud Magnier) – Luxembourg (город)
- Patin d'Or (Philippe Laffut) – Luxembourg (город)
- Ma langue sourit (Cyril Mollard) – Oetrange
- Toit pour toi (Katel Guillou) – Schouweiler
 - La Cristallerie (Fabrice Salvador) - Luxembourg (город)
- Favaro (Renato Favaro) - Esch-Alzette
- Guillou Campagne (Katel Guillou) - Schouweiler

Руководство Мишлен, в которое входят рестораны со звездами из Бельгии и Люксембурга представило сегодня обновленный список.

Два ресторана Люксембурга «Guillou Campagne» в Schouweiler и «Favaro» из Esch-Alzette получили по звезде Мишлен.

«Favaro» не новичек в данном списке, в прошлом году он выпал из него и спустя год вернулся. Можно только порадоваться за шеф-повара Renato Favaro и поздравить с возвращенным успехом!

Одиннадцать ресторанов страны, имеющие звезду Мишлен:

- La Distillerie (René Mathieu) – Bourglinster
- Lea Linster (Léa Linster) – Frisange
- La Gaichel (Claude Lampson) – Gaichel
- Clairefontaine (Arnaud Magnier) – Luxembourg (город)
- Mosconi (Ilario Mosconi) – Luxembourg (город)
- Patin d'Or (Philippe Laffut) – Luxembourg (город)
- Ma langue sourit (Cyril Mollard) – Oetrange
- Toit pour toi (Katel Guillou) – Schouweiler
 - La Cristallerie (Fabrice Salvador) - Luxembourg (город)
- Favaro (Renato Favaro) - Esch-Alzette
- Guillou Campagne (Katel Guillou) - Schouweiler

Традиционные РестоДни возвращаются в Люксембург в начале октября. В этот период рестораны города, участвующие в акции, предложат посетителям обед или ужин из трех блюд по сниженным ценам. Обед будет стоить 24 евро, а ужин 31 евро.

32 ресторана заявили о своем участии в РестоДнях. Два из них имеют звезду Мишлен, и несколько других упомянуты в руководстве Gault & Millau. По традиции стоимость обеда и ужина у них немного выше.

Рестораны, входящие в руководство Gault & Millau с рангом 13 из 20 или 14 из 20 добавят к счету 5 евро.

Рестораны, входящие в руководство Gault & Millau с рангом 15 из 20 и выше добавят к счету 10 евро.

Рестораны со звездой Мишлен добавят к счету 15 евро.

Посмотреть список ресторанов и сделать бронирование по ссылке www.restodays.lu

Ресторан La Cristallerie, который расположен в городе Люксембург на Place d'Armes, получил звезду Мишлен «за палитру вкусов и изящество исполнения блюд традиционной кухни».

Не смотря на пополнение в списке ресторанов со звездами Мишлен, два ресторана в 2014 году потеряли свои звезды. Это ресторан Favaro в Эш-сюр-Альзетте, также ресторан Le Bouquet Garni в городе Люксембург, про который мы рассказывали ранее. Шеф-повар ресторана Thierry Duhr отказался от звезды Мишлен из-за объединения двух свои ресторанов.

Рестораны страны, имеющие звезду Мишлен:

• Becher Gare – Bech
• La Distillerie – Bourglinster
• Lea Linster – Frisange
• La Gaichel – Gaichel
• Clairefontaine – Luxembourg (город)
• Mosconi – Luxembourg (город)
• Patin d'Or – Luxembourg (город)
• Ma langue sourit – Oetrange
• Toit pour toi – Schouweiler

В другом справочнике ранжирования ресторанов - в руководстве Bib Gourmand -  в котором отмечаются рестораны с отличной кухней при максимальной цене из трех блюд 37 евро - также произошли изменения. Два ресторана - Brasserie Côté Cour в Бурглинстере и Caves Gourmands в городе Люксембург покинули список.

Остальные же рестораны, прежде входившие в руководство Bib Gourmand, сохранили свои места:

• Brimer – Grundhof
• La Bergamote – Luxembourg City
• Kamakura – Luxembourg City
• Mi et Ti – Luxembourg City
• Two 6 Two – Luxembourg/Strassen
• Joël Schaeffer – Mertert
• Bonifas – Nospelt
• Les Timandines – Troisvierges
• Du Vieux Château – Wiltz
• L'Ecuelle – Wilwerdange

Руководство Bib Gourmand поступило в продажу 27 ноября.

Накануне официального награждения стало известно имя победителя престижной премии «Шеф-повар года» по версии руководства Gault & Millau. Им стал шеф-повар ресторана «De Jangeli» в Мондорф-ле-Ба Gilles Goess.

Церемония награждения пройдет непосредственно в ресторане «De Jangeli». Представят и вручат награду два известных гуру французской гастрономии – бывшей шеф-повар отеля «Ritz» - Guy Legay и бывший шеф-повар МИД Франции Marcel La Faou.

Руководство Gault & Millau BeLux 2015 выходит в среду, 12 ноября. В нем будут перечислены более тысячи адресов ресторанов в Бельгии и Люксембурге. 112 ресторанов будут представлены в руководстве впервые.

Подробная информация обо всех ресторанах Люксембурга вошедших в перечень Gault & Millau станет известна только после выхода печатной версии руководства.

Но что известно наверняка, так это, что Gilles Goess – шеф-повар 2015 года!

Планируя поездку, мы отводим немалое количество времени на поиск подходящего отеля. Соотношение цена – качество – этот тот критерий, который заставляет нас скрупулёзно просматривать многочисленные предложения, чтобы сделать окончательный выбор.

Одно из туристический направлений Регион Мюллерталь предлагает путешественникам большой выбор мест для отдыха. А чтобы при отеле находились дополнительные услуги в виде сауны, солярия, бассейна, массажного кабинета - так это будет действительно удачная находка!

Но ни для кого не секрет, что цена на гостиничные услуги в Люксембурге будет немного выше, чем в соседней Германии.

Поэтому, как альтернатива хорошему и удобному, всего в километре от люксембургско-германской границы, в регионе Мюллерталь расположился хороший, удобный и бюджетный отель «Sonnenberg», что в переводе звучит как солнечная гора.

У отеля идеальное местоположение для тех, кто любит тихий, спокойный отдых на лоне природы, так как расположен он на южном склоне природного германско-люксембургского парка, в тихом, спокойном месте, откуда открывается великолепная панорама на долину реки Ур.

Для любителей активного отдыха от отеля во все стороны разбегаются многочисленные пешеходные маршруты различного уровня сложности, которые позволят не только насладиться природой, но и познакомиться с историей региона, если в дорогу прихватить с собой аудиогид, взятый напрокат в отеле. Так же отель предлагает в аренду велосипед с электромотором и уроки верховой езды.

Но и в случае непогоды посетителям будет чем себя занять, так как в отеле есть собственный крытый бассейн с водой из природного источника, тепловая и инфракрасная сауны и солярий. Массажный кабинет и услуги косметолога - еще один немаловажный пунктик, который позволит в полной мере ощутить полноценный отдых не только душой, но и телом.

Отдельно хочется рассказать о кухне отеля. Разнообразные блюда региональной кухни удовлетворят запросы и любителей мяса, и рыбы, и вегетарианцев, и даже предпочитающих азиатскую кухню. Разнообразная карта вин и немецкое пиво будет хорошим дополнением к вкусному ужину.

А на завтрак вам подадут свежую выпечку. Все хлебобулочные изделия изготавливаются непосредственно на месте, и это не удивительно, ведь хозяева отеля – семья Нюбел - профессионалы своего дела. Это сегодня отель - семейный бизнес, а еще с 1890 года их род занимался пекарским делом. Рецепты хлебобулочных изделий и сладкой выпечки бережно хранятся и передаются из поколения в поколение.

Кто хоть раз побывал в отеле - навсегда запомнят их коронное блюдо - яблочный пирог Original Eifeler Apfelschnaps-Mandel-Rosinentorte – в состав которого входят яблоки, миндаль, изюм и яблочный бренди. Этот пирог - гордость и визитная карточка кухни отеля Sonnenberg.

Рецепт пирога был разработан в семье Нюбел еще в конце 19 века, и все время состав и технология приготовления хранились в секрете в кругу семьи. Но пирог пользовался такой популярностью, что семья пошла на встречу любителям сладкого, и теперь любой желающий, отведав яблочного пирога, может узнать и его рецепт.

В отеле есть русскоговорящий персонал. Наша соотечественница Зульфия – невестка хозяев отеля придет на помощь в случае языкового барьера или при необходимости получения дополнительной информации по региону. И, главное, не забудьте уезжая спросить ее рецепт яблочного пирога!

После того, как французский повар Thierry Duhr, вынужден был объединить рестораны «Le Bouquet Garni» и «Les Caves Gourmandes», решил сдать звезду Michelin. Ресторан «Les Caves Gourmandes», расположенный в городе на Rue de l'Eau  - «Les Caves Gourmandes», из-за вопросов здравоохранения и безопасности, объединился с «Le Bouquet Garni», который расположен не очень далеко.

«Les Caves Gourmandes» входит в список Bib Gourmand. Рестораны, отмеченные в руководстве Bib Gourmand имеют свои критерии отбора. Это не только превосходная кухня, но и более доступная цена – 36 евро за обед из трех блюд. Только 12 ресторанов Люксембурга вошли в этот список в этом году.

Столкнувшись с необходимостью выбирать между звездой Michelin и Bib Gourmand Thierry Duhr сделал свой выбор и отказался от звезды. «Это было трудное решение, - заявил шеф-повар, - но тем самым, мы надеемся привлечь новых посетителей в ресторан, где они смогут оценить качество кухни, даже без звезды Michelin».

Вернув звезду Michelin, ресторан «Le Bouquet Garni» сократил общее количество звездных ресторанов Люксембурга. Теперь только два ресторана в городе будут иметь это отличие и еще восемь ресторанов по стране. Ознакомится со списком ресторанов можно здесь http://www.resto.lu/fr/luxembourg/michelin.cfm