Новости
-
Рейтинговые рестораны Люксембурга
Гид желтый, гид красный. О чем это я? Конечно же об Gault & Millau и Michelin – о самых влиятельных гастрономических гидах.
Справочники Gault & Millau и Michelin охватывают практически весь мир и предлагают на выбор лучшие рестораны и кухни нашей планеты. Справочники обновляются ежегодно, а владельцы ресторанов и их шеф-повара с придыханием и нетерпением ждут объявления победителей.
Когда мы слышим ресторан Michelin, то спрашиваем: «Сколько звезд?», так как это самая известная система оценки данного справочника. Но тем не менее Michelin также работает с системой вилок, тарелок и Bib gourmands – соотношением цена-качество.
Рейтинг ресторанов Gault & Millau определяется баллами от 11 до 20. 20 – самая высокая оценка, и если верить информации в Интернете, то уже много лет она принципиально никому не назначается.
Для шеф-поваров и владельцев ресторана потеря звезды – это трагедия как личная, так и коммерческая. Звезда является жестким и постоянным давлением для ресторана. Как только звезда назначена, ресторатор больше не имеет права на ошибку. Клиентура становится все более требовательной, и команда как на кухне, так и в зале должна обеспечивать высокий уровень обслуживания.
У ресторанов с рейтингом Gault & Millau накал страстей меньше, но потеря баллов может привести к недовольству публики: «Мы платим слишком много за то, что подали на тарелке». Хотя потеря рейтинга может означать всего лишь отсутствие в ресторане творческого обновления, а не потерю качества блюд.
Рейтинг назначается в независимости от желания хозяина ресторана участвовать в этом соревновании, но у него остается право не публиковать свой ресторан в итоговом справочнике.
Пищевые критики проверяют рестораны анонимно. Они оплачивают счета, как и любой другой клиент. Иногда они раскрывают свою личность, чтобы задать интересующие их вопросы. Рестораны проходят тестирование несколько раз в год.
Когда звезда или баллы снимаются из-за недостатка творчества или отсутствия прежнего качества, редакторы этих справочников обычно связываются с рестораторами заранее, чтобы проинформировать их об этом.
Редакция справочников считает, что их работа помогает ресторанам развиваться, а не стагнировать – кухня должна эволюционировать.
Девять ресторанов в Люксембурге, имеющих звезды Michelin:
Mosconi (**)
Ma langue sourit (**)
La Distillerie (*)
Lea Linster (*)
Clairefontaine (*)
La Cristallerie (*)
Fani (*)
Guillou campagne (*)
Les Jardins d’Anaïs (*)
Рестораны Gault & Millau перечислять не буду, потому что их очень много в Люксембурге. Скажу только, что мой любимый ресторан из этого справочника - La Bergamote.Теги: Люксембург Рестораны
Последние новости
Общество
-
Мэр города Люксембург издала указ о борьбе с попрошайничеством
27 марта мэр город Люксембург издала указ о борьбе с попрошайничеством. Теперь указ должно утвердить Министерство внутренних дел. Если МВД его одобрит ...
-
Отчет о расходах на проезд и проживание семьи Великого герцога
Онлайн журнал Reporter.lu (именно это издание раскопало компромат на господина Беттеля с его плагиатной дипломной работой) обнародовал отчет с расхода ...
-
- В 2022 году монаршему дому Люксембурга был выделен бюджет в размере 14,5 миллионов евро
- Великий герцог Люксембурга выдал замуж дочь Александру
- Пополнении в монаршей семье Люксембурга
- Супружеская чета правителей Великого герцогства отметила 40 лет со дня свадьбы
- Служба Великого герцога объявила прием на работу
-
24 октября – начало парламентского срока в Люксембурге на следующие 5 лет
24 октября – начало парламентского срока на следующие 5 лет.Сегодня привели к присяге новых парламентариев. Новые депутаты поклялись на французском, н ...
-
Приостановка планов по созданию второго трамвайного маршрута в столице Люксембурга
Ни экологи, ни Друзья крепости Люксембург, а смена смена правящей коалиции в целом и министра транспорта в частности привела к приостановке планов по ...
Культура
-
Приближается июль и время летнего фестиваля в Вильце
В этом году музыкальный фестиваль на севере в городе Вильц Люксембурга празднует 70-летие. Это фестиваль музыки и театра под открытым небом, который е ...
Спорт
-
Ночной марафон ING в Люксембурге побил рекорд регистрации
В этом году Ночной марафон пройдет 11 мая.В мероприятии примут участие 16 100 бегунов из 124 стран.Это новый рекорд участия для крупнейшего спортивног ...
Туризм
-
Бесплатный вайфай в общественном транспорте Люксембурга
Правительство Люксембурга обязалось внедрить бесплатный вайфай в общественном транспорте страны- автобусах, поездах и трамваях.А теперь о сроках.Трамв ...
-
Альтернативная легенда о Мелусине
У всех проблем одно начало...Сидела женщина, скучала...(С) А потом появился он - рыцарь на белом коне, скука моментально развеялась, жизнь заиграла н ...
-
Исследуем верхний город
От площади Красных колодцев рукой подать до Дома Конро - это приметный угловой дом благодаря изящной остроконечной башенки на фасаде.Леон Конро, бизне ...
События
-
Праздничные мероприятия на Пасху в Люксембурге
Грядут Пасхальные каникулы. И если жители Люксембурга готовятся отправиться в отпуск, то жители соседних стран - наоборот рассматривают Великое герцог ...
-
Тематические развлечения на Шуберфоере
Пройдя шоковую терапию цен в прошлом году, Шуберфоер 2023 года встретили уже без заламывания рук. На ярмарке яблоку негде упасть особенно в поздний ве ...
-
- Мы готовы в 681-й раз отправиться на Шуберфоер
- Последствия инфляции и энергетического кризиса сказались и на Шуберфоере
- Карусель Танец ведьм впервые приехала на ярмарку в Люксембург
- Популярная ярмарка Шуберфоер возвращается в Люксембург в своем привычном виде
- Главное отличие ярмарки этого года - зональность
-
Международный базар в Люксембурге – весь мир под одной крышей
Рождественская ярмарка не приходит одна в эти выходные. Вместе с ней приходит и любимый нами Международный базар.Международный базар – это весь мир по ...
-
54-ый Международный базар в Люксембурге
Немного больше месяца осталось до открытия Международного базара в Люксембурге. Двухдневное мероприятие запланировано на 29 и 30 ноября и пройдет в Lu ...