Рейтинг «La Liste», который расскажет о 1 000 лучших ресторанах мира, на 2023 год включил 5 люксембургских ресторанов.
На вершине рейтинга ресторанов Великого герцогства находится Ma Langue Sourit двухзвездочного шеф-повара Сирила Морала (в видео он и его творения). Из 100 возможных баллов его ресторан получил 94,5.
За ним следует ресторан Mosconi - 91 балл, La Distillerie - 83,5 и Lea Linster - 81 балл.
Кто же на вершине рейтинга «La Liste»? Три ресторана из Стокгольма, Нью-Йорка и Парижа, набравшие равное количество - 99,5 баллов. (100/100 баллов не присуждается).
В Люксембурге же 28 ноября прошел свой традиционный конкурс, в котором выбрали лучшего сомелье.
Звание лучшего сомелье Люксембурга получил главный сомелье отеля Place d’Armes - Грегори Мио.
Грегори переехал в Люксембург меньше года назад. Сам он родом из Бордо и уже более 15ти лет работает в лучших отелях Европы. После того, как администрация Place d’Armes связалась с ним с предложением о работе, он решил, что настало время очередных перемен, и перебрался в Люксембург.
По сути он начал с чистого листа, так как прежде ничего не знал о наших винах. Приоритетом в его работе стало возвращение в меню новых вин из Великого герцогства и создание лучшей винной карты Мозельского региона. Он также разнообразил ассортимент иностранных вин - итальянские, испанские, а также немецкие и швейцарские.
На вопрос какое вино Люксембурга, на его вкус, лучшее, Грегори ответил - оксеруа.
С работой Грегори Мио вы можете встретиться в Plëss, Cafe de Paris, Bar 18 и непосредственно в Cristallerie.
Пятница, 16 декабря 2022 15:42
Кулинарный Люксембург
Теги