Утверждают, что на холмах Бетембурга время от времени можно услышать вой, издаваемый существом неопределенного вида.

Когда-то, много лет тому назад, в городе Бетембург эгоистичный молодой человек поспешно и необдуманно оставил своих бедных, зависимых от него старых родителей и отправился на войну. Шли годы, но от него не было никаких известий. Жители Бетембурга бережно заботились о покинутых родителях, но те с каждым днем становились все слабее и  несчастнее, потому что никто не мог ответить на их вопрос: что стало с их единственным сыном? жив ли, ранен или уже мертв?

Прошло много лет. Родители молодого человека давно умерли и жители города стали забывать и самого виновника трагедии, и саму историю. Город продолжал жить своей жизнью.

Но вот однажды на дороге из Люксембурга в Бетембург заметили старого, израненного в боях солдата. Казалось, он появился из ниоткуда. Но одного взгляда на него было достаточно, чтобы понять сколько мук и несчастий выпало на его долю. Глаза его были полны страха, а проклятья срывались с его губ. Подходя к городу, он присел отдохнуть на холме. Отчаянье светилось в его взгляде, когда он оглядывал знакомые прежде места. Но вдруг он заметил каменное распятие на холме. И будто дьявол вселился в душу солдата в тот момент. Он подскочил и побежал к распятию, бросая в него камни и осыпая ругательствами святыню. Разрушив крест, солдат исчез так же быстро, как и появился.

С того самого дня в округе города Bettembourg появился кровожадный волк, который убивал любое живое существо, попавшееся ему на пути. Ничто не могло убить зверя - ни оружие, ни меч.

Это продолжалось до тех пор, пока один монах, проживавший в тех местах, не посоветовал отлить серебряную пулю и выгравировать на ней имена Иисуса, Марии и Иосифа. Лучшему стрелку города было поручено найти монстра и вскоре он расправился с ним. Когда жители города приблизились к существу, они увидели, что животное оказалось тем самым солдатом, который бросил своих немощных родителей. Труп кремировали, чтобы не осталось и следа от оборотня.

С тех пор на холме Бетембурга на месте разрушенного распятия слышится вой. Говорят, это неуспокоенная душа солдата ищет свое место, а кто-то даже видел волка.

Люксембургские вина производятся в юго-восточной части страны – в регионе Мозель.

Главным образом, это сухие белые вина и игристое вино под названием Crémant. Есть так же розовые и красные вина. А вот сладкие вина встретить достаточно сложно.

Популярные марки вин:

Auxerrois

Chardonnay

Elbling

Gewürztraminer

Pinot Blanc

Pinot Gris

Pinot Noir

Riesling

Rivaner

Speciality Wines

И подробнее о некоторых винах: 

Fiederwäissen  - молодое вино, доступное только во время периода урожая. Оно делается из ферментированного недавно выжатого виноградного сока и подается в барах и кафе в течение ограниченного промежутка времени. Традицию выпуска этого вина можно сравнить с французским винным Божоле нуво.

Crémant - высококачественное игристое вино. Термин Crémant de Luxembourg был создан в 1991 году, чтобы квалифицировать игристые вина, основанные на таких критериях, как зрелость, сбор и обработка винограда. По существующей системе оценки Crémant должны присвоить, по крайней мере, 12 баллов из 20. Отмечается такое вино маркой, которая крепится на задней стороне бутылки.

В барах, кафе и ресторанах Сrémant часто называют “Schampe” потому как данный напиток очень напоминает знакомое всем шампанское.

Каждую осень в винодельческом регионе Мозель проводят фестиваль винограда, с обязательным выбором царицы винограда. Самый популярный фестиваль  в местечке Grevenmacher, но стоит посетить и другие деревни, например Schwebsange. В дни праздника вода деревенского фонтана в Schwebsange заменяется вином.

В Люксембурге производят и пиво. Традиционные марки пива:

Mousel

Diekirch

Bofferding

Есть региональные пивоваренные заводы, выпускающие пиво Simon  и  Battin. 

Самый же традиционный люксембургский алкоголь - Quetsch (ликер из сливы).

С 2015 года в стране возродили производство сидра. Люксембургский сидр производится по старой рецептуре, которой больше 100 лет.

Люксембургские блюда напоминают добротный крестьянский обед, но при этом не лишены изысканности.  Основные продукты в рационе - это мясо, рыба, крупы и овощи.

Но обо всем по порядку.

Люксембургский завтрак очень простой – круассан или другая выпечка, вареное яйцо, хлопья, сыр, сок, кофе.

Ланч и ужин часто проводят в ресторанах. Надо сказать, что люксембуржцы едят горячую еду только один раз в день.

В люксембургской кухне очень популярны супы. Самый известный – Bouneschlupp,  суп из зеленой фасоли и бекона, подается с Gromperekichelcher  (картофельные драники).  Часто в меню встречаются колбасы, самые популярные Treipen (кровяная колбаса) и Mettwurscht (пряная свиная колбаса).

Ни одна трапеза люксембуржца не обходится без картофеля. Картофель самый популярный продукт, подаваемый на гарнир.

К картофелю подаются не только колбасы, но и пресноводная рыба. Среди рыбы на первом месте - форель.

Из сыров популярен Kachkéis – мягкий сыр с характерным вкусом, напоминающий французский Камамбер. Подают такой сыр обычно в качестве стартера с хлебом на приемах, но также едят на завтрак, этот сыр всегда подают с горчицей.

На десерт вам предложат пироги с различной начинкой. По осени это обязательно  будет пирог из сливы. Есть особые десерты, которые подают в праздничные дни. Например, Fueskichelcher – пончики с начинкой из джема или шоколада, попробовать которые можно только в дни карнавала.

6 декабря – день Святого Николая (Saint-Nicolas). Праздник очень любим детьми и настолько значителен, что министерство образования Люксембурга объявило этот день в национальных школах страны выходным днем. Символ праздника - Kleeschen (Святой Николай) – седой старец с бородой в красном одеянии. В отличии от русского Деда Мороза Kleeschen носит митру в виде заостренной красной шапки, а вместо посоха клюшку. Как правило, его сопровождает Houseker (дед с розгами), который оставляет ветку вместо подарка непослушным детям.

С конца ноября каждый вечер дети выставляют свою обувь за порог, чтобы Kleeschen смог положить туда монетку или сладости. В ночь же с 5 на 6 декабря детей ожидают более серьезные подарки – игрушки, вещи, лакомства.

Schueberfouer крупнейшая ярмарка в Великом Герцогстве с конца августа до начала сентября. Более 2 миллионов человек посещает этот праздник, который длится три недели.

Открывается ярмарка традиционным «Маршем овец». Пастухи, одетые в синие пальто с красным шарфом, проводят стадо овец, как символ привязанности люксембуржцев к традициям и истории своей страны.

Истоки праздника лежат в далеком 1340 году, когда Иоанн Слепой - король Богемии и граф Люксембурга организовал рынок, на котором продавали скот и разные вещи. Рынок в те времена длился всего неделю. По ходу времени рынок все больше и больше превращался в занимательные демонстрации и в ярмарочные гулянья.

Сегодня на ярмарке представлены разнообразные и причудливые аттракционы, интересные не только детям, но и взрослым. Помимо аттракционов работают бары, рестораны,  небольшие киоски с кондитерскими изделиями и мелкими сувенирами.

В последний ярмарочный день в 22-00 на площади устраивают праздничный фейерверк.

23 июня - Национальный праздник, День рождения Великого герцога. 

Только с 1947 года у люксембуржцев появился свой, в патриотичном смысле слова, национальный праздник. Отмечался он 23 января в день рождения Великой Герцогини Шарлотты, которая правила с 1919 года по 1964 год. Однако, с 1961 года праздник был перенесен на летний период времени для удобства жителей Великого герцогства. С тех пор 23 июня считается днем национального праздника и отмечается как день рождения Великого герцога.

Празднование начинается накануне. С раннего вечера центр города погружается в атмосферу праздника. Отовсюду звучит музыка, проходят концерты, играют уличные музыканты, выступают танцевальные коллективы, работают переносные бары и барбекю. Тысячи людей к 9 часам вечера собираются в центре города, чтобы посмотреть на факельное шествие в честь Великого герцога и членов правящей семьи. Ближе к полуночи над городом сверкает оглушительный и великолепный фейерверк. Празднование продолжается до утра и переходит на следующий день.

23 июня по всей стране служат торжественные церковные мессы. Мэры городов произносят патриотичные речи, а на авеню Свободы в городе Люксембург проходит большой военный парад, на котором присутствует Великий герцог и члены правящей семьи.

Танцевальная процессия в Эштернах (Echternach) проходит в первый вторник от Pentecôte (по православной вере - Троица), что соответствует весенне-летнему периоду (май-июнь). Данная процессия единственная танцевальная процессия в Европе и интерес к ней привел ее к широкой известности за пределами Люксембурга. Поэтому 16 ноября 2010 года она была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Данная традиция уходит корнями в языческие обычаи Средневековья.

Согласно легенде, скрипач Гай ле Лонг из города Эштернах со своей женой отправился в паломничество по святой Земле. Путь их лежал уже домой, когда жена занемогла и скоропостижно скончалась. Завистники семьи, узнавшие про это, кинулись делить домашнюю утварь семьи и чтоб не быть обвинёнными в воровстве, оговорили Гая, якобы он убил свою жену. Беднягу за это приговорили к смертной казни. Поднимаясь по ступеням к виселице, скрипач попросил исполнить последнюю его просьбу – сыграть на скрипке. Желание было удовлетворено. Но стоило скрипачу издать первые звуки, как собранные у места казни зеваки принялись танцевать. Танец продолжался уже несколько часов, а ноги танцующих стали углубляться в землю. Гай уже давно покинул место своей предполагаемой казни, да и сам город, а люди все продолжали танцевать. Чтобы снять колдовские чары с танцующих и несчастных жителей города был призван святой Виллиброрд.

С тех пор и пошло поверье, что танцевальная процессия избавляет не только от душевного зла, но и лечит физические недуги людей и животных.

То, что сегодня представляет собой  исключительно фольклорную демонстрацию традиций, в былые времена было настоящим паломничеством. В основном к Святому Виллиброрду шли люди больные эпилепсией. Кто-то шел сам, кого-то вели родственники. Люди были взволнованы, их нервы напряжены до предела, они шли, падали, поднимались и снова шли. И в какой-то момент казалось,  будто вся эта процессия…  подпрыгивает. Так звучит еще одна версия возникновения танцующей процессии, второе название которой – прыгающая процессия.

Три шага вперед два шага назад – это танец Святого Виллиброрда. Паломники вставали по двое для равновесия, связывались друг с другом платком и некоторое время шли пешком как обычно, но как только звучала молитва Святому Виллиброрду они принимались скакать на одной ноге – три шага вперед два назад. Таким образом люди проходили десятки километров.

С 1947 года для облегчения пути, паломники прыгают иначе – два шага вперед и прыжок вправо, потом два шага вперед и шаг влево.

Сегодня в танцевальной процессии участвует несколько тысяч человек. Рядами по 5-6 человек, танцоры держатся друг за друга, держась за концы треугольных платков и, как только начинает звучать мелодия, процессия начинает прыгать. Движется процессия по главным улицам города примерно три часа и заканчивает свой путь в базилике у мощей Святого Виллиброрда. Завершается праздник религиозной службой.

Более десяти тысяч зрителей из разных стран собирается в этот день в Эштернахе, чтобы посмотреть на древний обряд, которому более тысячи лет.

Через 50 дней после Пасхи в дни празднования Pentecôte(по православной вере - Троица) в городе Вильц (Wiltz) проходит праздник Первоцвета или, как его называют на севере Люксембурга, Gënzefest.

Отмечают праздник с 1949 года в весенне-летний период (май-июнь), когда все холмы Эслинга покрыты золотисто-желтым цветом цветущего кустарника Дрок, столь изобилующим в северном регионе Люксембурга.

За последние годы Gënzefest (праздник Первоцвета) стал одним из самых популярных в стране. В эти дни на улицах города собирается до 10.000 человек. Визитной карточкой праздника является выступления фольклорных групп, которые съезжаются со всей страны.

Праздники винограда и вина проходят в период с апреля по октябрь.

Существует важное различие между праздниками винограда и вина.

Праздник винограда проводится осенью, символизируя благодарность жителей за хороший урожай. На празднике выбирают королеву винограда. В праздничной одежде под звуки музыки ее препровождают на место проведения праздника, во время прохода она угощает гостей вином. Самый известный праздник проходит в местечке Grevenmacher в начале сентября. А в Schwebsange праздник уникален фонтаном на главной площади города, из которого в день праздника вода заменяется вином.

Праздники вина – это деревенские ярмарки, которые имеют место весной. На таких ярмарках всегда многолюдно, звучит музыка, работают передвижные бары, в которых можно отведать не только вино или пиво, но и национальные блюда.

Помимо праздников между маем и июнем в частных подвалах и винодельческих предприятий проходит день дегустации (Proufdag). В этот день производители вина делятся "новыми винами", а эксперты делают прогнозы, какое вино осенью займет по праву первые позиции.

Октава (Oktav) – важное религиозное событие в жизни герцогства, которое отмечается в честь Божией Матери в четвертую и пятую неделю после пасхальной недели. В эти две недели верующие со всей страны, а также из регионов других стран: немецкого Эйфеля, бельгийской провинции Люксембург и французской Лотарингии совершают паломничество в столицу герцогства Люксембург.

Традиция поклонения Божией Матери уходит в далекий 1666 год, когда чума свирепствовала по всей округе. Считается, что остановила «черную смерть» молитва к Божией Матери и с тех пор паломники приходят, чтобы отдать дань уважения и поблагодарить покровительницу страны и утешительницу страждущих, которой она была определена впоследствии.

В последний день Октавы по улицам города Люксембург движется торжественная процессия со скульптурой Божией Матери во главе. Семья Великого герцога также участвует в этой процессии вместе с членами правительства и другими высокопоставленными лицами.

В дни Октавы в городе обязательно работает рынок для того, чтобы после посещения собора паломники могли поесть или купить небольшой сувенир себе в подарок. Сегодня рынок ("Oktavsmäertchen") могут посетить не только паломники, но и гости города, где для них работают несколько ресторанов, передвижных киосков и баров, а также палатки с сувенирами и ярмарочными играми.