Пятница, 02 Октябрь 2015 10:39

Ежегодный сбор яблок в Штайнзеле

Сад в Штайнзеле расположен в нескольких километрах от города Люксембург и представляет собой участок в 12 гектар, на котором растут 25 000 яблонь 12-ти сортов.

Традиционно в первые недели октября сад устраивает день открытых дверей, когда любой желающий может принять участие в сборе яблок.

Хорошая погода создает дополнительный стимул, чтобы провести выходные с семьей, собирая яблоки. Дети с удовольствием едут на тележках к месту сбора, а потом принимают участие в сборе яблок. Многие яблони небольшие по высоте и достаточно удобны для сбора плодов маленькими детскими руками.

После сбора яблок нужно обязательно устроить вкусный пикник с яблочными пирогами, оладьями, чипсами и соком. Процесс отжима сока проводится на месте. Никаких добавок и консервантов, только натуральный, свежевыжатый сок – настоящий заряд витаминов.

Помимо яблок в саду можно приобрести груши, овощи и подготовиться к предстоящему Хэллоуину, купив огромную тыкву.

Сад открыт 3, 4, 10, 11 октября с 10 утра до 18 вечера. От местечка Steinsel следуйте по оранжевым указателям с надписью «vergers de Steinsel» и они приведут вас в сад. Вход свободный.

Не бойтесь набрать много яблок, они хорошо сохранятся в течение восьми недель при условии хранения в темном и хорошо проветриваемом месте, например, в гараже или подвале.

Опубликовано в События
Четверг, 17 Сентябрь 2015 20:13

Попробуй Люксембург на вкус

Люксембургские блюда как добротный крестьянский обед, но при этом не лишены изысканности.

Приходите ко мне на обед и убедитесь в этом сами!

 Обед:

- Аперитив и приветственная закуска по сезону и настроению.

 - Тарталетка с луком-порей, козьим сыром и каплями меда. салат, сыро-вяленная ветчина (jambon).

 Основное блюдо (выбрать из трех вариантов):

- Картофельный драник (Gromperekichelcher) с котлетой из речной форели.

Или

- Речная форель а-ля фритюр (в ржаном тесте) с картофелем, клецками (Kniddelen) под винным соусом.

Или

- Печень, почки с картофелем, клецками (Kniddelen) под винным соусом.

Десерт: 

- Яблочный пирог с ванильным мороженым.

- Мозельское вино, кофе

Стоимость обеда, включая напитки, 40 евро с человека. Записаться на обед

 

 

Опубликовано в Герцогство

Невероятно нестандартный мастер-класс, так бы оценила то, что предлагает повар-кулинар Герман Нюбель. Никаких полутонов и полунамеков, самая настоящая кухня ресторана со всеми хитрыми кулинарными машинами, которые можно трогать, смотреть и главное - на них работать! Где вы еще такое встречали? Уверена – нигде!

Герман Нюбель знает, что такое поварское дело не понаслышке, он родился в семье, которая уже несколько поколений занимается кондитерским ремеслом. Кулинария для него - неотъемлемая часть жизни, которую он провел в родном регионе Эйфель, именно поэтому он верный продолжатель традиций, культуры и национальной кухни своего региона и страны. «Никаких консервантов, только натуральная, региональная продукция», - говорит Герман, и это тоже подкупает. Так мало осталось мест, где бы так чтили традиции и придерживались рецептов своих предков.

Итак, фартук, колпак, и ваш ребенок на пороге новых открытий - в ресторанной кухне, на которой он вместе с поваром-кондитером пройдет весь процесс готовки нескольких любимых детьми блюд.

Мастер-классы проводятся разные по форме и содержанию:

- ознакомительные, на которых дети знакомятся с работой настоящего повара и принимают непосредственное участие в приготовлении блюд;
- тематические, на которых готовятся специальные блюда на праздник или торжественное мероприятие;
- развлекательные, на которые можно приехать с друзьями, чтобы провести в необычной среде день рождения или другое праздничное мероприятие.

Всего несколько часов, проведенных с нами, позволят открыть вашему ребенку окно в новый мир профессии, и, кто знает, возможно послужит началом его нового увлечения – увлечения кулинарией!

Готовим вместе, готовим с детьми, готовим для детей!

Продолжительность мастер-класса 2-2,5 часа.

Мастер-классы проводятся для детей от 7 до 14 лет в группах по 5-8 человек по адресу: Sonnenbergallee 1, Боллендорф

Мастер-классы проходят на немецком языке, но возможно дублирование на английском, французском и русском языках.

О времени проведения мастер-класса будет сообщаться дополнительно на сайте и в социальных сетях. На странице Lux Weekend в Фейсбуке, ВКонтакте, Инстаграме, Гугл+, Твиттере.

Для проведения развлекательного мастер-класса свяжитесь с нами перейдя на страницу контакты

А пока дети заняты на кухне, мы позаботились и о родителях. Вы можете отдохнуть в лаунж-зоне отеля или воспользоваться велнесс услугами или прогуляться по природному парку. Бокал вина, чашка чая, прогулка или СПА-процедуры? Выбор за вами :)

Опубликовано в Отдых с детьми

Как тут не вспомнить Владимира Маяковского и его знаменитый стих о выборе профессии. И хоть там нет таких слов, но я позволила себе вольность и перефразировала певца революции. Потому что уж очень хорошо эта фраза вписывается в идею проведенного нами мастер-класса для детей.

Но обо всем по порядку. С Германом Нюбель я познакомилась, когда готовила материал об отеле , где он работает поваром-кондитером. Оказалось, что он потомственный кулинар в четвертом поколении. Такая дань сохранения семейных традиций вызвала неподдельное восхищение и уважение. А когда познакомилась с его творением - выпечкой, то мысль, что это истинный клад, засела прочно у меня в голове.

А теперь я могу только сказать огромное спасибо, что он нашел время и согласился провести первый мастер-класс для детей, который мы так и назвали: Кухня для детей. Готовим вместе с поваром-кондитером Германом Нюбель.

Мы все немного волновались. И дети, потому, что попасть в святая святых - на ресторанную кухню, где готовят разные кулинарные изыски, посмотреть на кухонные агрегаты, воспользоваться ими в работе, пропустить через себя весь процесс готовки, да где и когда это еще может случиться?! И Герман волновался тоже, он хоть и профессионал в своем деле и мастер-классы проводил, но с детьми работал впервые.

Но с волнениями быстро справились после первого же вопроса Германа. Что будем готовить? Пиццу! – хором ответили дети.

Герман еще пытается привлечь внимание детей другими блюдами.

Таинство началось.

Девочки занялись сухими ингредиентами, а на заднем плане, как видим, вышла промашка – оливковое масло, возвращается назад в бутылку.

Герман показывает старинные мерные весы и их принцип работы.

Это действительно работает?

Процесс замешивания теста запущен. Можно заняться следующим блюдом.

Будем готовить пудинг.

Управились очень быстро.

Кухонный комбайн сделал свое дело. Несколько ловких движений мастера, и тесто оставляем подходить.

А сами приступаем к приготовлению печенья по рецепту, которому больше 100 лет, записанного рукой деда Германа в этой книжице, ставшей уже давно семейной реликвией.

Проводим подготовительные работы.

Замешиваем тесто и оставляем «отдохнуть», а сами возвращаемся к приготовлению пиццы.

Раскатываем тесто.

Готовим начинку.

Отправляем в духовку.

Делаем печенье.


И обязательно потом все это пробуем. Сказать, что дети были в восторге - это ничего не сказать. А какой был аппетит! Ведь все сделали сами - своими руками.

Спасибо, мастер, за увлекательный и познавательный мастер-класс! Будем продолжать!

Опубликовано в Туризм
Вторник, 14 Октябрь 2014 20:36

Отель, где всегда светит солнце!

Планируя поездку, мы отводим немалое количество времени на поиск подходящего отеля. Соотношение цена – качество – этот тот критерий, который заставляет нас скрупулёзно просматривать многочисленные предложения, чтобы сделать окончательный выбор.

Одно из туристический направлений Регион Мюллерталь предлагает путешественникам большой выбор мест для отдыха. А чтобы при отеле находились дополнительные услуги в виде сауны, солярия, бассейна, массажного кабинета - так это будет действительно удачная находка!

Но ни для кого не секрет, что цена на гостиничные услуги в Люксембурге будет немного выше, чем в соседней Германии.

Поэтому, как альтернатива хорошему и удобному, всего в километре от люксембургско-германской границы, в регионе Мюллерталь расположился хороший, удобный и бюджетный отель «Sonnenberg», что в переводе звучит как солнечная гора.

У отеля идеальное местоположение для тех, кто любит тихий, спокойный отдых на лоне природы, так как расположен он на южном склоне природного германско-люксембургского парка, в тихом, спокойном месте, откуда открывается великолепная панорама на долину реки Ур.

Для любителей активного отдыха от отеля во все стороны разбегаются многочисленные пешеходные маршруты различного уровня сложности, которые позволят не только насладиться природой, но и познакомиться с историей региона, если в дорогу прихватить с собой аудиогид, взятый напрокат в отеле. Так же отель предлагает в аренду велосипед с электромотором и уроки верховой езды.

Но и в случае непогоды посетителям будет чем себя занять, так как в отеле есть собственный крытый бассейн с водой из природного источника, тепловая и инфракрасная сауны и солярий. Массажный кабинет и услуги косметолога - еще один немаловажный пунктик, который позволит в полной мере ощутить полноценный отдых не только душой, но и телом.

Отдельно хочется рассказать о кухне отеля. Разнообразные блюда региональной кухни удовлетворят запросы и любителей мяса, и рыбы, и вегетарианцев, и даже предпочитающих азиатскую кухню. Разнообразная карта вин и немецкое пиво будет хорошим дополнением к вкусному ужину.

А на завтрак вам подадут свежую выпечку. Все хлебобулочные изделия изготавливаются непосредственно на месте, и это не удивительно, ведь хозяева отеля – семья Нюбел - профессионалы своего дела. Это сегодня отель - семейный бизнес, а еще с 1890 года их род занимался пекарским делом. Рецепты хлебобулочных изделий и сладкой выпечки бережно хранятся и передаются из поколения в поколение.

Кто хоть раз побывал в отеле - навсегда запомнят их коронное блюдо - яблочный пирог Original Eifeler Apfelschnaps-Mandel-Rosinentorte – в состав которого входят яблоки, миндаль, изюм и яблочный бренди. Этот пирог - гордость и визитная карточка кухни отеля Sonnenberg.

Рецепт пирога был разработан в семье Нюбел еще в конце 19 века, и все время состав и технология приготовления хранились в секрете в кругу семьи. Но пирог пользовался такой популярностью, что семья пошла на встречу любителям сладкого, и теперь любой желающий, отведав яблочного пирога, может узнать и его рецепт.

В отеле есть русскоговорящий персонал. Наша соотечественница Зульфия – невестка хозяев отеля придет на помощь в случае языкового барьера или при необходимости получения дополнительной информации по региону. И, главное, не забудьте уезжая спросить ее рецепт яблочного пирога!

Опубликовано в Туризм
Понедельник, 07 Октябрь 2013 02:00

Сбор яблок.

5 и 6 октября в садах Steinsel состоялся традиционный сбор урожая яблок. Этой традиции более 40 лет.

Опубликовано в События
Понедельник, 19 Август 2013 02:00

Традиционные десерты

Август – период сбора урожая, а значит, самое время пробовать традиционную люксембургскую выпечку. Закрытые пирожки и открытые пироги с фруктовой начинкой - козырь местных кулинаров.

Сливовый пирог - традиционный десерт в люксембургской кухне. Тонкий слой бисквита и много ароматной сливовой начинки достойное завершение любого обеда и прекрасное дополнение к чашечке чая за неторопливой беседой в кругу семьи или друзей. 

Опубликовано в Общество